Des écrits anciens révèlent que depuis la plus haute Antiquité, les hommes ont reconnu les qualités alimentaires et pharmaceutiques du cresson. Ils lui attribuaient des vertus magiques et le faisaient entrer dans la préparation de philtres.
On relate que les Arabes, qui connaissaient les avantages du cresson décrits dans la médecine antique, consommaient ses graines comestibles, ou buvaient son jus. Cela est bénéfique pour tout le monde, permet de générer l'urine et aide à la digestion des aliments.
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